Resep Sop Kikil Jakarta

Haloo sahabat,.. mumpung hari libur enaknya sih..jalan-jalan dan dan menikmati liburan, tapi karena hujan terus yaaa...mending di rumah,  dan sobat semua bisa memanjakan keluarga dengan mencoba aneka resep makanan  dari duniaresep.blogspot.com. Nah...kali ini duniaresep akan mengupas resep dan cara membuat Sop Kikil Jakarta. langsung aja simak ya...

Bahan :

• 500 gram kikil sapi
• 3 sdm minyak goreng
• 6 siung bawang putih, memarkan
• 3 cm jahe,memarkan
• 1 1/2 liter kaldu sapi
• 1 sdt mrica bubuk
• 1/2 butir biji pala
• 7 butir cengkih
• 2 sdt garam
• 2 batang wortel, potong-potong
• 2 butir tomat, belah-belah

Pelengkap :

• 4 butir kentang rebus, goreng
• 1 tangkai daun bawang, iris halus.
• 1 tangkai seledri. iris halus
• 1 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
• Emping goreng
• Sambal cabe rawit

Cara membuat :

1. Rebus kikil sampai empuk, angkat, lalu potong-potong. Buang Air rebusanya.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih bersama jahe sampai harum.Tuang kaldu, sapi, merica bubuk, pala, cengkih dan garam. Masak sampai mendidih.
3. Masukan kikil rebus, wortel dan tomat. masak sampai wortel matang dan bumbu meresap,lalu angkat.
4. Siapkan irisan kentang dalam mangkuk, beri potongan kikil dan kuah. Taburkan irisan daun bawang, seledri dan bawang goreng. Sajikan bersama emping goreng, dan sambal cabai rawit.
5. Untuk membuat sambal cabai rawit : rebus 10 buah cabai rawit merah, lalu haluskan. Beri garam dan 1 sendok air hangat.

Posted in: Makanan Jakarta